Dans le cadre de la participation des organisations professionnelles aux actions de développement il a été crée en 1995, les premières associations de producteurs de viandes rouges dans les principales régions connues pour l'activité d'embouche. En Juin 1997, l'Association Nationale des Producteurs de Viandes Rouges (ANPVR) a vu le jour et regroupait 15 Associations Régionales implantées dans les Doukkala, Haouz, Sraghna, Tadla et 3 Sociétés d'Etat ( Ranch Adarouch, SOGETA,SNDE). Le nombre total des adhérents s'élevait à 1.000 producteurs qui exploitent plus de 20.000 têtes bovines et 50.000 têtes ovines.
Entre temps, l’Association s’est élargie et compte actuellement plus de 43 Associations Régionales membres avec plus de 4.200 éleveurs exploitant plus de 125.000 têtes bovines , 320.000 têtes ovines et 50.000 têtes caprines.
Les objectifs fondamentaux de l'association sont l'amélioration de la productivité, de la compétitivité et de l'efficience de la filière pour assurer son développement et sa pérennité dans le cadre du nouvel environnement économique caractérisé par la libéralisation du commerce international et l'élimination à terme de toutes les barrières douanières. Ils se résument en :
